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Il Comune di Carmignano ospita, domani sabato 12 dicembre alle ore 16 nel Salone Consiliare del Palazzo Comunale in piazza V. Emanuele II, uno dei grandi personaggi dell’enogastronomia italiana: Beppe Bigazzi, dal 2000 carismatico protagonista del programma televisivo “La prova del cuoco su Rai Uno”. Bigazzi presenterà il suo libro “Osti Custodi. Segreti e ricette della cucina tradizionale italiana”, un viaggio affascinante fra i ristoranti e le osterie d’Italia aderenti all’Associazione de La Gioconda Accademia degli Osti Custodi, costituita da un gruppo di ristoratori che si prefiggono come obiettivo quello di salvaguardare e diffondere la tradizione culinaria del territori utilizzando materie prime locali e stagionali. Ad accompagnare l’evento ci sarà l’Associazione Produttori Fichi Secchi di Carmignano con il prodotto tipico più importante di questa località delle colline pratesi, i fichi secchi, fra i protagonisti dell’Antica Fiera da poco terminata. La serata sarà coordinata dall’esperta in cucina tradizionale toscana Maria Stefania Bardi Tesi, insieme a Fabrizio Buricchi, Assessore alla Cultura,Turismo e Promozione del territorio e il Sindaco Doriano Cirri. “Siamo contenti di aver con noi un personaggio così illustre e popolare – ha commentato l’assessore Fabrizio Buricchi –portatore in tutta Italia della toscanità. Sarà l’occasione per promuovere il nostro territorio ricco di eccellenze, dai fichi, all’olio e al vino e non poteva poi esserci migliore conclusione per questo periodo così interessante culminato con l’Antica Fiera che ha avuto un bilancio più che buono”.
