Beppe Bigazzi a Carmignano presenta il suo libro e parla dei segreti della cucina tradizionale

Grande successo di pubblico ieri, sabato 12 dicembre, nel salone consiliare del Comune di Carmignano alla presentazione del nuovo libro di uno dei grandi personaggi dell’enogastronomia italiana: Beppe Bigazzi, dal 2000 carismatico protagonista del programma televisivo “La prova del cuoco su Rai Uno”.  Il libro dal titolo “Osti Custodi. Segreti e ricette della cucina tradizionale italiana” è un viaggio affascinante fra i ristoranti e le osterie d’Italia aderenti all’Associazione de La Gioconda Accademia degli Osti Custodi, costituita da un gruppo di ristoratori che si prefiggono come obiettivo quello di salvaguardare e diffondere la tradizione culinaria del territori utilizzando materie prime locali e stagionali. Bigazzi è stato un autentico mattatore parlando di cucina, conservazione del territorio e autografando tutti i libri che ben presto sono andati esauriti. “Abbiamo riscoperto ancora di più la simpatia e l’intelligenza di questo personaggio”, ha commentato soddisfatto l’assessore alla Cultura, Turismo e Promozione del territorio Fabrizio Buricchi presente all’evento insieme al sindaco Doriano Cirri. La serata è stata coordinata dall’esperta in cucina tradizionale toscana Maria Stefania Bardi Tesi ed era presente anche l’Associazione Produttori Fichi Secchi di Carmignano, fra i protagonisti dell’Antica Fiera da poco terminata.