L’eccellenza eno-gastronomica pratese finalmente ora ha una sua “casa”

Un nome nuovo, confini geografici più ampi e l’ambizione di riunire in un solo organismo tutta l’eccellenza eno-gastronomica della provincia di Prato. E’ questo quanto scaturito dall’assemblea straordinaria dei soci della Strada medicea dei vini di Carmignano, riunita nei giorni scorsi presso il Museo della vite e del vino  per deliberare sulle modifiche statutarie proposte dal presidente Alessandro Cocci.Dopo oltre un anno di incontri e riunioni con enti locali ed associazioni di categoria è stato finalmente possibile procedere all’approvazione del nuovo statuto di quella che adesso si chiama “Strada dei vini di carmignano e dei sapori tipici pratesi”. Un allargamento dei confini, quindi, sia geografici che merceologici, potendo accogliere adesso al proprio interno tutte le strutture ricettive, i ristoratori e i produttori specializzati in produzioni tipiche e tradizionali del territorio, siano essi agricoltori che artigiani, della Provincia di Prato.Per adesso sono già entrati a far parte dell’associazione i soci del Consorzio Pasticceri Pratesi di Confartigianato e gli agriturismi associati ad APICE, andando a rafforzare la già folta schiera di soci preesistenti, che hanno accolto con piacere ed interesse i nuovi arrivi. Sono adesso presenti nell’associazione i comuni medicei (Carmignano e Poggio a Caiano), quelli della piana (Prato e Montemurlo) e la Valbisenzio. Fra i prodotti più rappresentativi, oltre naturalmente al vino, anche l’olio, i biscotti di Prato e gli altri prodotti di pasticceria, le carni e gli insaccati, i formaggi e le altre produzioni tipiche legate all’uso di prodotti locali e genuini.Il nuovo consiglio di amministrazione, formato da Alessandro Cocci (presidente), Massimo Peruzzi, dal presidente del Consorzio Carmignano DOCG Serena Contini Bonacossi, da un delegato del Sindaco del Comune di Carmignano, da Maura Cristina Taiti, Andrea Landini, Vincenzo Savino e Francesco Alderighi sarà presto chiamato a confrontarsi e a studiare nuove strategie di promozione del territorio attraverso la valorizzazione dell’enogastronomia locale e delle forme di accoglienza ad essa legate.La nuova Strada dei vini di Carmignano e dei sapori tipici pratesi può essere contattata all’indirizzo [email protected].