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Apre Birreria Fabbrica in Pedavena: il gusto di stare insieme ha un suono tutto suo


Il taglio del nastro giovedì per il locale che occupa lo spazio di via Galcianese al Pino già sede della storica filiale della Cassa di Risparmio. Tre imprenditori hanno deciso di scommettere su Prato portando la formula innovativa che unisce le birre artigianali venete ai prodotti del territorio


Redazione


Taglio del nastro giovedì 22 ottobre per la nuova Birreria Fabbrica in Pedavena, che apre i battenti in via Galcianese 23/c al Pino, in un edificio che i pratesi conoscono molto bene per aver ospitato una delle più importanti filiali della Cassa di Risparmio prima e della banca Popolare di Vicenza poi e anche la sede della Confcommercio.
Lì nascerà uno spazio unico che racconta storia e genuinità, pensato per stare insieme e condividere il meglio delle birre artigianali, dalla classica Pedavena alla birra Dolomite, con il sapore autentico della pizza e delle specialità locali, la musica dal vivo e l’intrattenimento che scalderà le serate.

Apre grazie all’impegno e alla volontà di tre imprenditori fiorentini che sul territorio hanno già raccolto il successo di PoStò Cafè, animando in totale sicurezza l’estate pratese: Aldo Settembrini, Antonio Laganà e Marcello Moretti, a Firenze già titolari del Rifrullo e organizzatori del locale estivo Villa Vittoria. Con loro, Simone Tesoro, che sarà il direttore di Fabbrica in Pedavena Prato.
“Abbiamo scelto di continuare ad investire a Prato – dice Settembrini – perché è una città che ha un grande potenziale ed è accogliente verso le iniziative imprenditoriali. E’ un momento sicuramente complicato, ma con tutte le attenzioni dovute, abbiamo deciso di aprire lo stesso Fabbrica in Pedavena, anche perché inizieranno a lavorare con noi molti ragazzi e ragazze del territorio”.

“Abbiamo lavorato sugli spazi per unire le linee guida originali di Fabbrica in Pedavena con un approccio moderno e distintivo – prosegue Moretti -, utilizzando l’azzurro, il legno, il sapore vintage delle locandine storiche e il gusto per la qualità delle materie prime. Il tutto rispettando l’anima originale del luogo”. Il risultato è un locale accogliente e luminoso grazie alle vetrate che danno su un rinnovato dehor, allestito con la collaborazione di AP Design e Fabio Madiai.
A Fabbrica Pedavena si può trovare un’importante selezione di birre ma non solo: il menu prevede pizza alla pala, taglieri e specialità, che rispettano anche il territorio (come il curioso Telaio…), dolci e piccoli sfizi.

“A Fabbrica in Pedavena si potrà mangiare tutti i giorni da mezzogiorno a mezzanotte, compresa la domenica con la simpatica formula “la domenica in birreria”, con la possibilità anche di ordinare e ritirare in loco, senza inutili attese. Un servizio utile anche per tutte le aziende del circondario” ricorda Laganà, confermando che tutto sarà svolto nel totale rispetto delle norme anticovid.
Ovviamente grande attenzione è destinata alla selezione delle birre, che sono espressione dell’esperienza e della tradizione di Pedavena, con tutta l’attenzione alle materie prime: Dolomiti, che ci riporta i piedi delle montagne con la Pills, la Rossa e la Doppio malto 8°, Pedavena, la tradizione italiana (classica e Special), Superior, la “1897 non filtrata” e, per soddisfare ogni palato, la Weiss.

La comunicazione e l’immagine coordinata e declinata sui materiali del locale, realizzata dall’agenzia Instant Love di Torino, ha come concept #ilsuonodelgusto: ogni azione, dal brindisi alla spillatura, dal cibo all’incontro tra amici, ha un suo suono distintivo che accompagna la vita di Fabbrica in Pedavena con una propria rappresentazione visiva e un mood accattivante e allegro.
Da seguire sui Social (Facebook, Instagram e linkedin) e sul sito www.fabbricainpedavenaprato.it, dove è possibile avere tutte le informazioni sul locale, scaricare i menu, restare aggiornati sugli eventi.
Non una classica birreria, dunque, ma un locale da vivere, dal pranzo a tarda sera. Birreria Italiana, Cucina e Pizza, musica e tanti amici: dal 22 ottobre inizia questa avventura.

(a cura Ufficio Commerciale)
Edizioni locali: Prato
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