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All’Opificio Jm la pizza si ispira ai grandi musicisti e cantanti


Nel locale di piazza San Marco, Luca Santerano e Andras Bela Lorinlzy propongono tre impasti di pizza diversi per andare incontro alle esigenze dei clienti


Redazione


Classica, gourmet o multicereali, tre impasti di pizza diversi in un solo locale: Opificio JM di piazza San Marco. Luca Santerano e Andras Bela Lorinlzy propongono le loro pizze con l’abbinamento alla birra artigianale Baladin che arriva a Prato direttamente da Cuneo. “La nostra idea – spiega Santerano – è di creare un’eccellenza nel mondo della pizza lavorando sulle materie prime dagli impasti lievitati almeno 48 ore e con farine 0, fino alle farciture”. 
E così si possono degustare le pizze gourmet con l’impasto a base di farina di riso di Venere dal colore violaceo, servita sporzionata in otto spicchi ciascuno con un ingrediente particolare: dal Patanegra alle Acciughe del Mar Cantabrico. Per chi ama i cereali ci si può sbizzarrire con proposte ispirate ai cantanti e musicisti di ogni tempo: Mozart, Celentano, Rolling Stone e ovviamente Battisti. 
Musica nei piatti in un locale completamente rinnovato che può accogliere fino a 150 persone. Nel regno della pizza, per il cenone di San Silvestro, è ammessa l’eccezione con un menù per le grandi occasioni declinato anche in versione vegetariana.
(a cura Ufficio commerciale)
Edizioni locali: Prato
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è una testata registrata presso il Tribunale di Prato
(N° 4 del 14/02/2009)
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Direttore responsabile: Claudio Vannacci

Editore: Toscana Tv srl

Redazione: Via del Biancospino, 29/b, 50010
Capalle/Campi Bisenzio (FI)

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