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Ecco un primo piatto dal successo assicurato che non necessita di eccessive presentazioni… un abbinamento davvero saporito e profumato che non deluderà i vostri commensali!!!Ingredienti per 3 persone:- 300 gr di mezze penne- 3 salsicce- 300 gr di funghi surgelati porcini o misti- 1/2 dado di funghi- aglio- olio- peperoncino- prezzemolo tritato- basilico- salePreparazione (vedi tutte le foto):Fate soffriggere uno spicchio d’aglio con l’olio e il peperoncino, sbriciolate la salsiccia con le mani e fatela rosolare in padella schiacciandola con una forchetta; togliete quindi l’aglio e fate cuocere finchè la salsiccia è ben colorita. Aggiungete i funghi a pezzetti e fate cuocere aggiungendo un po’ di brodo di funghi ottenuto facendo sciogliere 1/2 dado di funghi in acqua calda. Non fate ritirare troppo il sughetto di cottura, regolate di sale se necessario. Nel frattempo cuocere la pasta al dente e poi saltatela in padella con il sugo di salsiccia e funghi. Se necessario per far insaporire allungate il sugo con un po’ di acqua di cottura della pasta oppure con un po’ di brodo di dado di funghi. Impiattate la pasta e guarnite con prezzemolo tritato e le foglie di basilico. Se di vostro gradimento spolverizzate con parmigiano e/o pecorino romano grattugiati.Buon appetito!
La Ghiotta Freudianain collaborazione con www.ideericette.it
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