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RICETTANDO/Grattini all’uovo preparati con il mixer da cucina


Redazione


Questa è la pasta fresca da minestra (ma non solo) più veloce in assoluto da preparare… o perchè avete finito la pasta minestra o semplicemente perchè avete voglia di farvi da soli dei buoni grattini!!! Ecco come ottenere i grattini in modo rapido, facile e assolutamente “pulito” con l’aiuto del mixer da cucina!!Ingredienti per 3 persone:- 100 gr farina, meglio se semola di grano duro- 1 uovo- salePreparazione (vedi tutte le foto):Sbattete leggermente l’uovo con un pizzico di sale e mettetelo nel mixer con la farina (lasciandone 2 cucchiai da parte). Azionare il mixer fermandolo ogni tanto per smuovere l’impasto. Nel caso in cui non si formassero i grattini ma si formasse invece una palla o delle pallottoline troppo grosse che tendono ad attaccarsi sotto le lame… aggiungete un altro po’ di semola e azionate nuovamente il mixer! Più farina mettete e più i grattini vengono di dimensioni piccole… quindi regolatevi in base al vostro gusto!!! Più facile di così!!!Fare asciugare i grattini almeno un paio di ore su un canovaccio prima di cuocerli in brodo, per arricchire i sapori di zuppe o creme o per preparare un’ottima Stracciatella di grattini all’uovo!! Appena vengono a galla (quasi subito) sono cotti!!Buon appetito!!!

La Ghiotta Freudianain collaborazione con www.ideericette.it

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Notizie di Prato

è una testata registrata presso il Tribunale di Prato
(N° 4 del 14/02/2009)
Iscrizione al Roc n° 20.901

Direttore responsabile: Claudio Vannacci

Editore: Toscana Tv srl

Redazione: Via del Biancospino, 29/b, 50010
Capalle/Campi Bisenzio (FI)

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