RICETTANDO/Bacio di Satana, un aperitivo che farà restare tutti… a bocca aperta

Ecco un’idea per un aperitivo “piccante” per ogni occasione (anche in caso di aperitivo improvvisato con amici) che vi farà fare un figurone e… direte grazie a questo peperoncino rosso a forma di ciliegia e dal sapore mediamente piccante noto anche come “Bacio di Satana”…Ingredienti:- 500 gr di peperoncini tondi piccanti detti anche Bacio di Satana
- 200 gr circa di tonno sott’olio
- 1 manciata di capperi sotto sale
- aceto di vino
- sale
- olio d’olivaPreparazione (vedi tutte le foto):Lavate e asciugate i peperoncini senza eliminare il picciolo, metteteli a bagno con aceto di vino e sale per circa 2-3 ore. Preparate il ripieno: prendete i capperi sotto sale, sciacquateli sotto acqua corrente e metteteli nel mixer con il tonno. Azionate il mixer fino ad ottenere una crema omogenea di tonno e capperi. Indossate dei guanti in lattice, quindi prendete i peperoncini, privateli del picciolo e svuotateli dei semi.  Senza sciacquarli, asciugate bene i peperoncini esternamente con un panno pulito, quindi farciteli con la crema di tonno e capperi aiutandovi con il manico di cucchiaino. Mettete i peperoncini nei vasi, quindi ricopriteli interamente con olio d’oliva. Chiudere i barattoli ed aspettate dai 7 ai 14 giorni prima di consumare i peperoncini… Buon appetito… tenete comunque il vino (o l’estintore) a portata di mano!

La Ghiotta Freudianain collaborazione con www.ideericette.it