La buona cucina e il gusto delle tradizioni culinarie, sposato alla qualità e alla ricerca minuziosa sulle materie prime, non vanno in ferie nemmeno d’agosto. Quest’anno, infatti, la trattoria Ciribè di piazza Mercatale resterà aperta anche nel mese di agosto, dando la possibilità a pratesi e turisti di fare la conoscenza con un locale dove niente è lasciato al caso.
Antonio a fare da oste in sala e la moglie Michela ai fornelli in cucina, sono pronti ad accogliere i clienti con un menù che valorizza la tradizione e la qualità delle materie prime: pasta fresca fatta in casa con 100% di tuorlo d’uovo e panificati ispirati alle ricette delle nonne sono solo alcuni dei punti di forza. La filiera di approvvigionamento è rigorosamente controllata, nel rispetto dell’animale e del prodotto. Tutto questo per offrire alla clientela una scelta di piatti tipici che varia per evitare la monotonia ma non si discosta mai dal top della qualità. Quella di Michela è una cucina sostanziosa ma ricercata, che segue la stagionalità e unisce tradizione e creatività. Accanto a questo, l’ospitalità familiare di Antonio in sala, che rende ogni pranzo e ogni cena un momento conviviale e autentico.
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