Carne scaduta e carenze igieniche, catering pratese chiuso dopo l’ispezione del Nas

Una nota azienda di catering pratese, molto conosciuta per l’organizzazione di banchetti per cerimonie, è stata chiusa temporaneamente dal sindaco in seguito alla segnalazione dei carabinieri del Nas di Firenze che, nel corso di un controllo, hanno sequestrato diverse centinaia di chilogrammi di carne e di pasticceria, anche scadute da diversi mesi. I prodotti erano conservati in promiscuità tra loro all’interno di due frigoriferi. I militari hanno poi trovato anche contenitori con salse per crostini e sughi per la pasta, cotti in precedenza e già utilizzati per cerimonie varie ed evidentemente accantonati per essere utilizzati nuovamente. I carabinieri hanno informato la Procura e il Comune di Prato, che ha provveduto alla chiusura immediata temporanea dell’attività, per carenti condizioni igieniche e per non corretta gestione del centro di cottura. Sul sito Internet dell’azienda era scritto, inoltre, che ogni pietanza veniva preparata espressamente per i clienti al momento del servizio.