E’ tutto pronto per l’atteso appuntamento enogastronomico dell’estate pratese di “Da Chiostro a Chiostro 2024”, evento promosso da Confesercenti Prato che si inserisce nel programma degli eventi di Eat-Prato e di Vetrina Toscana. Una due giorni dedicata al meglio dell’enogastronomia del territorio che vedrà protagonisti ristoranti, pasticcieri e produttori pratesi.
All’inaugurazione, che si terrà domani lunedì 1 luglio alle 19 al chiostro di San Domenico, sarà presente anche la presidente nazionale di Confesercenti Patrizia De Luise che affiancherà la neosindaca Ilaria Bugetti (con la nuova giunta) e il presidente di Confesercenti Prato Stefano Bonfanti.
La manifestazione sarà ospitata da tre suggestivi chiostri del centro: San Domenico, Sant’Agostino e Spirito Santo. Protagonisti undici ristoratori, quattro pasticceri, due strade del vino e due barman/enoteche per mostrare ai pratesi e ai turisti il meglio dell’enogastronomia e della pasticceria locale.
Le due serate, oltre a consentire di gustare portate deliziose e caratteristiche, saranno anche un’occasione per visitare luoghi suggestivi e poco conosciuti: la Sala capitolare e l’Antico refettorio nel Chiostro di San Domenico; la Sala capitolare e la Cappella di San Michele nel Chiostro di Sant’Agostino; pregevoli dipinti del Chiostro dello Spirito Santo tra cui la “Presentazione al tempio” di Filippo Lippi, la “Annunciazione” di Jacopo di Cione e la “Madonna col Bambino, Sant’Anna e santi” di Michele Tosini e Ridolfo Ghirlandaio.
Chiostro di San Domenico G…I Doc Ristrobistrò I’antipasto Sformatino di piselli con crema di burrata e pomodorino confit, Edonè Pizzeria Contemporanea antipasto Pizza in teglia farcita con mortadella, fiordilatte, stracchino, granella di pistacchio, zest di limone, La cornice del gusto antipasto Montanara (Pizza fritta condita all’uscita con Pecorino Toscano, patè di pomodori secchi e pesto di basilico ) Osteria il Cantiere antipasto Trippa fritta con salsa verde, Il Fienile primo piatto Gnudi ricotta e spinaci condimento a scelta tra burro e salvia o sugo di carne, Interludio il Ristorante primo piatto Tagliatella fresca con ragù di maialino di cinta con fonduta di pecorino della Calvana, 2 Marmocchi primo piatto Tortelli di patate condimento a scelta al ragù o al pesto di mandorle e pomodorini, Ravioli Cristina primo piatto Fantasia dei Ravioli- vari ripieni sedano maiale, gamberi maiale verdure, agnello e sedano, verdure miste, pollo gamberi e verdure, carote e manzo, Mosto di Malto secondo piatto Il Goloso – panino con maiale sfilacciato affumicato con legno di quercia, pomodoro, cipolle croccanti e la nostra salsa al formaggio cheddar, Megabono secondo piatto girello all’aceto del Bongi, Mag56 secondo piatto Alta marea Panino di mare Gamberi burrata, cipolla caramellata, spinacino fresco bacon croccante patata dolce croccante.
Per la degustazione di vini, servita da sommelier della Fisar delegazione di Prato, si potrà scegliere tra i vini della Strada dei Vini di Carmignano e quelli della Strada dei vini del Montalbano. I cocktail saranno affidati a Mag56 mentre la birra sarà servita da Mosto di Malto.
Chiostro di Sant’Agostino Nuovo Mondo spumone accompagnato con gelato alla vaniglia, Pasticceria Peruzzi cremoso nocciola salata con bavarese alla vaniglia, Pasticceria Guastini delizia al lampone, Pasticceria Mannori Coppetta gelato con tre gusti che rappresentano le nostre storiche torte trasformate in gelato, gelato Setteveli, gelato fiordarancio, gelato cantuccio al vinsanto
Chiostro dello Spirito Santo allietati da una splendida musica jazz dal vivo si potrà sorseggiare long drink, birre e cocktail preparati dal Caffè Coppini e per il vino saranno presenti Atipico per la strada dei vini di Carmignano e le Colline di Leonardo per la strada dei vini del Montalbano.
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