Torna da Chiostro a Chiostro, il festival diffuso dell’enogastronomia pratese. Appuntamento il primo e il 2 luglio con due novità: l’apertura del chiostro della chiesa dello Spirito Santo e la presenza, per la prima volta, di un ristorante cinese nella rosa dei ristoratori.
“Prato – ha sottolineato Stefano Bonfanti presidente di Confesercenti – è da sempre una città multietnica e con questa scelta vogliamo premiare le aziende di qualità, anche quelle cinesi. Dall’altra abbiamo deciso di aprire le porte del chiostro di Santo Spirito, dove si terranno concerti jazz e la possibilità di degustare vini e cocktail, che è sicuramente poco conosciuto. La chiesa di Santo Spirito a pochi metri da piazza del Collegio, infatti, custodisce una pala di Filippo Lippi e una del Ghirlandaio. Gli altri luoghi delle degustazioni son il chiostro di San Domenico dove si potranno assaggiare piatti tipici pratesi e quello di Sant’ Agostino che, invece, ospiterà le eccellenze della pasticceria. “Questa manifestazione – ha spiegato la sindaca Ilaria Bugetti alla sua prima uscita ufficiale- è cresciuta negli anni e ora è pronta per essere lanciata anche oltre i confini cittadini. Stiamo lavorando alla figura del manager del turismo, quindi l’appuntamento è per il prossimo anno con un pacchetto specifico”. Un’idea condivisa anche dal direttore Ascanio Marradi: “Abbiamo anche coinvolto gli albergatori, saranno poi i turisti presenti in città i primi giorni di luglio a fare da cassa di risonanza fuori dai nostri confini”.
Ecco il programma
Chiostro di San Domenico G…I Doc Ristrobistrò I’antipasto Sformatino di piselli con crema di burrata e pomodorino confit, Edonè Pizzeria Contemporanea antipasto Pizza in teglia farcita con mortadella, fiordilatte, stracchino, granella di pistacchio, zest di limone, La cornice del gusto antipasto Montanara (Pizza fritta condita all’uscita con Pecorino Toscano, patè di pomodori secchi e pesto di basilico ) Osteria il Cantiere antipasto Trippa fritta con salsa verde, Il Fienile primo piatto Gnudi ricotta e spinaci condimento a scelta tra burro e salvia o sugo di carne, Interludio il Ristorante primo piatto Tagliatella fresca con ragù di maialino di cinta con fonduta di pecorino della Calvana, 2 Marmocchi primo piatto Tortelli di patate condimento a scelta al ragù o al pesto di mandorle e pomodorini, Ravioli Cristina primo piatto Fantasia dei Ravioli- vari ripieni sedano maiale, gamberi maiale verdure, agnello e sedano, verdure miste, pollo gamberi e verdure, carote e manzo, Mosto di Malto secondo piatto Il Goloso – panino con maiale sfilacciato affumicato con legno di quercia, pomodoro, cipolle croccanti e la nostra salsa al formaggio cheddar, Megabono secondo piatto girello all’aceto del Bongi, Mag56 secondo piatto Alta marea Panino di mare Gamberi burrata, cipolla caramellata, spinacino fresco bacon croccante patata dolce croccante.
Per la degustazione di vini, servita da sommelier della Fisar delegazione di Prato, si potrà scegliere tra i vini della Strada dei Vini di Carmignano e quelli della Strada dei vini del Montalbano. I cocktail saranno affidati a Mag56 mentre la birra sarà servita da Mosto di Malto.
Chiostro di Sant’Agostino Nuovo Mondo spumone accompagnato con gelato alla vaniglia, Pasticceria Peruzzi cremoso nocciola salata con bavarese alla vaniglia, Pasticceria Guastini delizia al lampone, Pasticceria Mannori Coppetta gelato con tre gusti che rappresentano le nostre storiche torte trasformate in gelato, gelato Setteveli, gelato fiordarancio, gelato cantuccio al vinsanto
Chiostro dello Spirito Santo allietati da una splendida musica jazz dal vivo si potrà sorseggiare long drink, birre e cocktail preparati dal Caffè Coppini e per il vino saranno presenti Atipico per la strada dei vini di Carmignano e le Colline di Leonardo per la strada dei vini del Montalbano.
Le consumazioni sono acquistabili tramite token presso le casse dei Chiostri durante le serate oppure presso la nostra sede in via Pomeria 71/B a Prato durante gli orari di apertura.
E’ possibile acquistare sia piatti singoli (antipasti, primi, secondi, dolci, bevute) che pacchetti al prezzo indicato nel menù.
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