Entra in funzione la seconda macina del Mulino di Montepiano: sarà dedicata al solo grano saraceno
giovedì, settembre 2nd, 2010
Sabato prossimo la seconda macina dell’antico mulino ad acqua di Montepiano tornerà a funzionare. L’annuncio è stato dato questa mattina durante la conferenza stampa tenutasi presso la Comunità Montana Val di Bisenzio a cui hanno partecipato il presidente Marco Ciani, il sindaco di Vaiano Annalisa Marchi, il proprietario dell’azienda agricola Del Bello Maurizio Fantini, il medico dell’Asl 4 dell’unità sanitaria Igiene alimenti e nutrizione Giuseppe Vannucchi, il rappresentante della Pro Loco di Montepiano Giuseppe Campanale, il mugnaio Giudo Chiari e una rappresentante della Società della Salute.
La seconda macina del mulino sarà dedicata esclusivamente alla molitura del grano saraceno e sabato 4 settembre verrà macinato per la prima volta quello dell’azienda agricola Del Bello di Vaiano che, dalla scorsa primavera, porta avanti il progetto regionale “Naturalmente insieme. Free glutine”, in collaborazione con Asl 4 e Associazione italiana celiachia (Aic), rivolto alle persone intolleranti al glutine e per diffondere le buone pratiche alimentari anche ai loro familiari. Prossimamente, sempre a Montepiano, sarà macinato anche il grano saraceno prodotto dall’azienda agricola Il Mulinaccio di Vaiano, la prima ad essere riuscita a coltivare il grano saraceno in Val di Bisenzio. Enti capofila del progetto sono la Comunità Montana Val di Bisenzio e il Comune di Vaiano. Loro per primi hanno creduto nella produzione locale del grano saraceno proprio per supportare coloro che sono intolleranti ai vari cereali. Da qui è stata individuata la possibilità di realizzare una filiera completa della produzione del grano saraceno.
Il mulino è oggi di proprietà della Comunità Montana che lo utilizza per progetti e attività che coinvolgono tutti gli enti della Val di Bisenzio. L’investimento fatto nel corso degli ultimi anni per riportarlo in funzione si aggira sui 150mila euro, una somma che è stata ottenuta attraverso le speciali leggi regionali rivolte alla montagna. Il mulino è visitabile grazie agli addetti della Pro Loco di Montepiano che ne gestiscono le aperture e gli accessi. Per quanto riguarda invece il grano saraceno, coltivato per la prima volta in questi ultimi mesi, esso non è una produzione tipica del territorio valbisentino, ma potrebbe servire da esempio e come sfida anche per altre aziende agricole della zona, che potrebbero davvero puntare su questa nuova coltivazione per soddisfare il fabbisogno alimentare di coloro che lo richiedano.
Nel pomeriggio di sabato, l’avvio della seconda macina del mulino sarà accompagnato da una serie di iniziative. Alle 15,30 è previsto il ritrovo presso l’antica struttura a cui seguirà l’osservazione del suo funzionamento e l’illustrazione di notizie e curiosità a cura della Comunità Montana Val di Bisenzio. Medici Asl e dell’Associazione italiana celiachia terranno poi un momento informativo sulla malattia. Successivamente si terrà un pic-nic sul prato. Per informazioni e prenotazioni è necessario contattare l’azienda Del Bello: n. 335-5896930, info@delbello.it


















































