“Il Pesce dimenticato” è l’iniziativa di Vetrina Toscana, a cui aderisce Confcommercio Prato, il cui scopo è far conoscere le specie ittiche meno conosciute, a prezzi competitivi. Da venerdì 24 febbraio sino ad aprile sarà possibile degustare tutto il sapore del pescato fresco, grazie a serate a tema organizzate nei diversi ristoranti che partecipano all’iniziativa.
L’iniziativa è sponsorizzata dalla Regione Toscana, col contributo delle Cooperative di pesca. Il primo appuntamento per i buongustai, dopo l’anteprima per gli operatori al ristorante Le Fontanelle dello scorso gennaio, è al ristorante Il Palazzolo, in via Giuseppe Mazzini, che propone, dalle 20 di venerdì 24 febbraio, uno speciale menù di pesce, al prezzo di 20 euro.