RICETTANDO/Grattini all’uovo preparati con il mixer da cucina
Questa è la pasta fresca da minestra (ma non solo) più veloce in assoluto da preparare… o perchè avete finito la pasta minestra o semplicemente perchè avete voglia di farvi da soli dei buoni grattini!!! Ecco come ottenere i grattini in modo rapido, facile e assolutamente “pulito” con l’aiuto del mixer da cucina!!
Ingredienti per 3 persone:
- 100 gr farina, meglio se semola di grano duro
- 1 uovo
- sale
Preparazione (vedi tutte le foto):
Sbattete leggermente l’uovo con un pizzico di sale e mettetelo nel mixer con la farina (lasciandone 2 cucchiai da parte). Azionare il mixer fermandolo ogni tanto per smuovere l’impasto. Nel caso in cui non si formassero i grattini ma si formasse invece una palla o delle pallottoline troppo grosse che tendono ad attaccarsi sotto le lame… aggiungete un altro po’ di semola e azionate nuovamente il mixer! Più farina mettete e più i grattini vengono di dimensioni piccole… quindi regolatevi in base al vostro gusto!!! Più facile di così!!!
Fare asciugare i grattini almeno un paio di ore su un canovaccio prima di cuocerli in brodo, per arricchire i sapori di zuppe o creme o per preparare un’ottima Stracciatella di grattini all’uovo!! Appena vengono a galla (quasi subito) sono cotti!!
Buon appetito!!!
La Ghiotta Freudiana
in collaborazione con www.ideericette.it
